У вас есть семейные традиции? У нас да!
По выходным мы готовим что то вкусненькое и смотрим кино!
Важно:
✔️что готовить и смотреть оговариваем заранее;
✔️в кулинарном процессе принимают участие все, кто не готовит, тот не ест😅
В это раз решили запечь мясо по-французски. Любимый рецепт👍 Сын, когда был маленький, называл это блюдо - пицца без теста 😀 За его аромат ☝️
Кухонька у нас маленькая, а поваров много - в творческом процессе разбили мелилку для перца.
Что делать?! Мясо без перца - все пропало)
Убеждаюсь в сотый раз - ограниченные ресурсы ведут к открытию нового и интересного! Так и получилось.
Взяли с полки пиалу из камня, еще один камушек продолговатой формы и намололи специй!
Какой же был аромат! Жаль, что фото не передают! Совсем другие ощущения от процесса приготовления еды: будто ты Шеф и творишь искусство🙌
Теперь понимаю, для чего люди покупают ступки с пестиком. В мастерской даже был подобный опыт🗿
Делюсь рецептом☝️
На стандартный противень (выбираем с высотой бортиков не меньше 3,5-4 см).
✔️800 грамм - 1 кг мяса (свинина: выбираю нежирную, например балык, филейная часть или комбинирую с нежирной шеей 50:50)
✔️картофель, штук 10 крупных, около 1 кг, можно больше, задача покрыть мясо
✔️репчатый лук 2 головки
✔️помидоры свежие 4 штуки
✔️сыр моцарелл или любой по вкусу, грамм 300
✔️майонез
✔️специи и зелень по вкусу
✔️3 столовых ложки уксуса
Нарезать репчатый лук кружочками, толщиной около 0,3 см, залить кипятком и добавить уксуса. Оставить мариноваться.
Мясо нарезать поперек волокон как на отбивные, толщиной около 1,5-2 см, немного отбить с двух сторон.
Смазать противень растительным маслом, выложить мясо пластами, посолить и поперчить☝️ если специи будут свежего помола, это прям супер!
Выкладываем замаринованный лук сверху мяса в один слой. Лучок отжать от маринада.
Нарезать картошку колечками и выложить сверху мяса с луком в один слой. Чуть чуть присолить.
Нарезать помидоры кружочками и выложить слой поверх картошки.
Посыпать все тертым сыром.
Важно! Делаем в новой пачке майонеза с уголка маленький срез. «Заштриховываем» поверх сыра наше блюдо. Тоненькой струйкой. Это нужно, чтобы сыр не сгорел, а красиво запекся.
Отправляем в предварительно разогретую духовку. У меня плита gorenje. Разогреваю на 8-ке минут 15, выпекаю на 6-7. Время приготовления: после 45 минут я переодически заглядываю в духовку и оцениваю готовность.
Чтобы картошка пропеклась. Я в начале накрываю противень за бортики фольгой. Потом ее убираю, чтобы получилась румяная корочка.
Добрых вам семейных традиций и вкусных вечеров в кругу родных 🙌❤️
Арт-мастерская «Камни моря»
#семейныетрадиции #камниморясевастополь #подаркидлядома #ступкаизкамня #ступкадляперца
